La ricetta Polpo arrostito con crema di patate è un piatto tipico della costa mediterranea, dove il polpo è un ingrediente comune e ricercato. La sua origine è probabilmente spagnola o italiana, dove viene spesso servito come secondo piatto in occasioni speciali. Il polpo arrostito con crema di patate è un piatto che unisce i sapori delicati del polpo con la cremosità delle patate, creando un gusto unico e inconfondibile.
- Prepara il brodo vegetale e portalo a ebollizione.
- Togli la pelle ai polipi e tagliali in piccole parti.
- In una pentola, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e cuoci i polipi fino a doratura.
- Aggiungi le patate tagliate a dadini e cuoci fino a quando non saranno tenere.
- Unisci il brodo vegetale e cuoci per altri 10-15 minuti.
- Frulla le patate con il brodo e aggiungi il prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
- Servi il polpo arrostito con la crema di patate calda e decorato con prezzemolo fresco.
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