La ricetta Polpo alla Diavola offre un modo stuzzicante e piccantino per gustare il re dei nostri mari. Questo piatto è veramente saporito, piccante al punto giusto, con un gusto agrodolce sottolineato dall’unione di cipollotto fresco, carote e salsa di pomodoro.
Il Polpo alla Diavola è un piatto che si gusta solitamente come secondo, accompagnato da crostoni di pane tostato. La sua preparazione è relativamente semplice e veloce.
- Iniziate facendo scaldare abbondante olio EVO nella pentola a pressione, poi soffriggete il cipollotto lavato, pulito e tagliato a fettine sottili e le carote, anche queste lavate, pelate e tagliate a julienne.
- Fate insaporire bene, quindi aggiungete il polpo intero pulito e spellato (per quanto riuscite).
- Fate insaporire per qualche minuto, quindi aggiungete la salsa di pomodoro, mescolate e chiudete la pentola con il suo coperchio.
- Fate cuocere il polpo per circa 45 minuti da quando la pentola inizia a fischiare.
- Nel frattempo tostate il pane e disponete le fette su di un piatto da portata.
- Trascorso il tempo di cottura, fate sfiatare il vapore e poi aprite la pentola a pressione. Spostate il polpo su di un tagliere e tagliatelo a pezzettoni.
- Rimettete il polpo nel sugo di cottura per riportarlo a temperatura, spolverizzate con prezzemolo tritato, quindi distribuite il polpo e abbondante sugo sopra i crostoni di pane.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
