La ricetta Polpo alla catalana: la ricetta estiva fresca, leggera e irresistibile, ideale come antipasto raffinato o secondo leggero per l’estate, è un piatto fresco, colorato e ricco di sapore. La sua combinazione di ingredienti mediterranei come cipolla rossa, pomodorini e sedano croccante, conferisce un gusto unico e irresistibile. La ricetta è perfetta per le occasioni estive, quando si desidera un piatto leggero e fresco.
- Inizia nella scodella mescolare 2 cucchiai di olio con 2 cucchiai di aceto balsamico e 2-3 foglie di alloro tritate.
- Aggiungi 1 cipolla rossa tritata e 1 sedano tritato e soffrigli per 5-7 minuti, finché la cipolla sarà trasparente.
- Metti a fuoco il grill del forno e griglia 4-6 pomodorini finché sono dorati e leggermente scottati. Lasciali raffreddare.
- Aggiungi i pomodorini grigliati nella scodella con la cipolla e sedano e mescola delicatamente. Regola di sale e pepe nero in grani a piacere.
- Unisci i grani di pepe nero e la basilico tritata e mescola con dolcezza.
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