La ricetta Polpettone per tutti i gusti nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove il polpettone è un piatto rustico ed appagante, ideale per un pranzo domenicale o una cena con amici. La sua bontà deriva dall’abbinamento di carni saporite con ingredienti freschi e aromatici. Si tratta di un piatto particolarmente versatile, che si può variare a piacere aggiungendo verdure, formaggi e legumi.
Preparare un Polpettone per tutti i gusti è semplicissimo.
- Prepara un trito di carni mescolando arrosto, hamburger e nasello.
- Tritare finemente due carote, due patate, un topinambur, un peperoncino, un mazzetto di menta e una cipolla.
- Aggiungi i tritati agli ingredienti di carne e condire con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
- Unisci una scatola di fagioli decorticati, 100g di piselli scongelati e 50g di patate cotte lesse al trito.
- Sbattere due uova e unirle al composto, lavorando con cura per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Distribuisci su una teglia la preparazione, schiacciando bene per formare un polpettone compatto.
- Cuocete in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Nel frattempo, prepara un sugo con melanzane grigliate e formaggio grattugiato.
- Scolare il sugo dai grassi in eccesso e coprire il polpettone con il sugo. Aggiungere gratinami di formaggio.
- Terminare la cottura per altri 10 minuti circa, fino a che il formaggio si sarà sciolto e dorato.
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