La ricetta Polpettone ligure a modo mio vegan, in friggitrice ad aria è un piatto tipico della cucina ligure, famoso per i suoi sapori intensi e profumati. Solitamente gustato durante le festività e le occasioni speciali, questo piatto tradizionale è stato reinterpretato in chiave moderna e vegan, mantenendo intatto il suo sapore e la sua essenza. La friggitrice ad aria è un tocco di modernità che rende questo piatto ancora più appetitoso e sano.
- Scegliete le patate e fatele lessare fino a quando non saranno tenere.
- Togliete la buccia e fatele raffreddare.
- In un mixer, tritate le erbe, la cipolla e le patate fredde.
- Aggiungete la farina di ceci, il lievito, il pangrattato, l’olio e il sale. Mescolate bene.
- Formate un polpettone e adagiatelo in friggitrice ad aria per 20 minuti a 180°C.
- Dopo 10 minuti, aggiungete il pesto e l’olio d’oliva extra-vergine. Mescolate bene.
- Dopo 20 minuti, togliete il polpettone dalla friggitrice e lasciatelo raffreddare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
