La ricetta Polpettone in crosta alla provola e ortaggi, un pasto ricco, un tesoro della cucina italiana, unisce sapori intensi e una presentazione elegante. Il Polpettone in crosta alla provola e ortaggi, un pasto ricco, condito con aromi e verdure, si avvolge in una crosta di pane grattueto, formaggio e mandorle, creando una struttura croccante e un sapore irresistibile.
- Preriscalda il forno a 180 gradi.
- Lava e taglia le patate, le zucchine e i broccoli a cubetti. Lessa le verdure con aglio, sale e pepe.
- In una ciotola, mescola la ricotta con il pecorino, le uova, il basilico tritato e un filo d’olio.
- In un’altra ciotola, trita finemente l’erba cipollina e le mandorle, aggiungile al composto di ricotta.
- Aggiungi la pasta sfoglia a pezzi su una teglia.
- Disponi una parte del composto di ricotta sulla sfoglia, sopra aggiungi le verdure cotte.
- Completa il riempimento con la scamorza a fette e la provola tagliata finemente.
- Copri il ripieno con il restante composto di ricotta e inforna per 30 minuti.
- Gratina con abbondante formaggio grattugiato.
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