La ricetta Polpettone in Crosta è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario del Nord del Paese. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori forti e decisi, come quelli dell’aglio e delle erbe aromatiche, che si sposano perfettamente con la consistenza morbida e soffice della carne. Il Polpettone in Crosta è solitamente servito durante le occasioni speciali, come le feste di Natale o le ricorrenze familiari, ed è spesso accompagnato da contorni di verdure fresche e legumi.
Per preparare questo piatto, segui i seguenti passaggi:
- Trita finemente l’aglio e le erbe aromatiche, quindi unitele alla soia, alle lenticchie, ai fagioli borlotti e al pane raffermo sbriciolato.
- In un’altra ciotola, mescola la farina di ceci con il lievito e l’olio d’oliva extra-vergine.
- Unisci le due miscele e amalgama bene i ingredienti.
- Aggiungi i pomodori secchi tritati e le erbe fresche come la maggiorana, il rosmarino e la salvia.
- Fai riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Fodera una teglia con carta da forno e adagiavi l’impasto, dandogli la forma di un polpettone.
- Copri con un’altra carta da forno e inforna a 180°C per circa 40 minuti.
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