La ricetta Polpettone farcito è un classico della cucina italiana che unisce sapori ricchi e texture varie. Originario del centro-nord Italia, questo piatto è tradizionalmente servito durante le feste e le occasioni speciali. Il suo gusto deciso e la sua presentazione invitante lo rendono un protagonista indiscusso della tavola.
- Tritare finemente l’aglio e il prezzemolo.
- In un grande contenitore, mescolare il macinato di manzo e di maiale, la pancetta e il prosciutto cotto tritati, l’aglio e il prezzemolo tritati, il formaggio fontina grattugiato, il parmigiano grattugiato, le uova, il sale e il pepe.
- Aggiungere il latte e amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Su un foglio di carta da forno, stendere il composto ottenuto e formare un rettangolo.
- Al centro del rettangolo, collocare il prosciutto cotto e il formaggio fontina tagliati a dadini, lasciando un bordo intorno.
- Sollevare i bordi del rettangolo e chiudere il Polpettone farcito, facendo attenzione a sigillarlo bene.
- Mettere il Polpettone farcito in una teglia da forno, coprirlo con carta stagnola e infornare a 180°C per circa 45 minuti.
- Rimuovere la carta stagnola e proseguire la cottura per altri 15-20 minuti, o fino a doratura.
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