La ricetta Polpettone fagiolini, cipolla e pecorino è un classico della cucina italiana, originario del centro-sud del paese. Questo piatto è noto per i suoi sapori delicati e raffinati, che richiamano l’aria campestre della campagna italiana. Solitamente viene servito in occasioni speciali, come pranzi di famiglia o cene con amici. La sua preparazione è relativamente semplice e richiede solo pochi ingredienti freschi e di qualità.
- Trita finemente la cipolla e la cipolla rossa e lasciale rosolare in olio extravergine d’oliva fino a quando non saranno morbide e leggermente dorate.
- Aggiungi i fagiolini tagliati a rondelle e cuoci finché non saranno teneri.
- In una ciotola, sbatti le uova con una forchetta e aggiungi il pecorino sbriciolato e un pizzico di sale.
- Unisci la cipolla e i fagiolini all’uovo e mescola finché non saranno ben amalgamati.
- Fai un polpettone con il composto e cuoci in forno a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando non sarà dorato e cotto.
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