Ingredienti per Polpettone di zucchine
- cipolla rossa
- fiori di zucca
- formaggio grattugiato
- limoni
- maggiorana
- olio
- pane
- sale
- sorbetto al limone
- uova
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Polpettone di zucchine
La ricetta Polpettone di zucchine è un piatto estivo delizioso e rinfrescante, originario del Sud Italia, dove le zucchine sono protagoniste del mercato estivo. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e delicati, perfetti per le calde giornate d’estate. Ecco perché è spesso servito durante i pranzi domenicali in famiglia o durante le feste estive.
Inizia grattugiando il formaggio e tritando la cipolla rossa. Successivamente, taglia le zucchine a rondelle sottili e friggile in olio finché non sono dorate e morbide.
- Una volta fritte, lascia raffreddare le zucchine e tritalle grossolanamente.
- In un recipiente, mescola le zucchine con la cipolla, il formaggio, le uova, la maggiorana, il sale e il pane sbriciolato.
- Aggiungi un po’ di olio per amalgamare il tutto.
- Forma il polpettone con le mani e lascialo raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Quando sei pronto, friggi il polpettone in olio finché non è dorato e croccante.
- Servilo con un sorbetto al limone e accompagnato da fiori di zucca fritti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
