La ricetta Polpettone di verdure: ricetta senza uova è un piatto vegetariano ideale per coloro che cercano di ridurre il consumo di animali. La sua origine è probabilmente italiana, anche se varianti di questo piatto possono essere ritrovate in tutta Europa. Tipicamente, il polpettone di verdure è caracterizzato da sapori dolci e aromatici, grazie all’uso di carote, cipolla e erbe aromatiche. Questo piatto viene spesso servito con contorni di verdure o insalate fresche, ed è particolarmente gradito durante la stagione estiva.
- Sbucciare e tritare le carote e le patate, quindi saltarle in una padella con olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono tenere.
- Aggiungere la cipolla tritata e le erbe aromatiche, e cuocere per altri 5 minuti.
- Mixare le zucchine sbucciate e tagliate a pezzi con la salsa di soia, il pepe e il sale.
- Unire le verdure cotte con le zucchine e mixare bene.
<li/Formare un polpettone con il mix di verdure e cuocere in forno a 180°C per 30-40 minuti.
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