La ricetta Polpettone di tonno e patate al forno è una soluzione fresca e estiva per un piatto che conquisterà tutti.
I sapori delicati del tonno e delle patate si sposano perfettamente con l’aroma dei capperi e dell’origano, infine arricchiti dalla grattugiata di parmigiano. Il polpettone, cotto al forno e lasciato intiepidire, si gusta in genere freddo, accompagnato da una verde insalata di verdure e una spolverata di pepe.
I sapori delicati del tonno e delle patate si sposano perfettamente con l’aroma dei capperi e dell’origano, infine arricchiti dalla grattugiata di parmigiano. Il polpettone, cotto al forno e lasciato intiepidire, si gusta in genere freddo, accompagnato da una verde insalata di verdure e una spolverata di pepe.
- Lessate le patate con la buccia e, una volta cotte, pelatele e schiacciatele in una ciotola.
- Lasciate intiepidire le patate e aggiungete il tonno sgocciolato e sminuzzato, i capperi, l’uovo e il parmigiano grattugiato.
- Insaporire con origano, sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
- Amalgamate bene tutti gli ingredienti e dalle loro la forma di un polpettone.
- Cospargete la superficie con pangrattato, assicurandosi che aderisca su tutti i lati.
- Avvolgete il polpettone in un foglio di carta forno, chiudete le estremità e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Una volta trascorso il tempo di riposo, ungete il polpettone con un filo d’olio extravergine di oliva e cuocete in forno ventilato a 180° per circa 25 minuti.
- Lasciate raffreddare il polpettone in frigorifero, avvolto nella carta forno, prima di servirlo freddo o a temperatura ambiente.
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