La ricetta Polpettone di tonno e patate, un piatto tradizionale della cucina mediterranea, si ispira alla semplicità e alla genuinità dei sapori del mare e della terra. Solitamente gustato nei ristoranti di pesce lungo le coste italiane, questo piatto è adatto a tutti i palati, sia per la semplice quanto profonda miscela di sapori che per la sua facilità di preparazione.
- Inizia cucinando le patate: sbucciale, pelale e tagliale a pezzetti piccoli.
- Mischia il tonno sott’olio con il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e i capperi.
- Cruda le uova e pelala.
- Unisci le patate, il tonno, le uova e il parmigiano e lavora la miscela con le mani fino a quando non risulta omogenea.
- Forma delle polpette di circa 20 cm di diametro e 5 di altezza, rimanendo leggere e delicate.
- Frulla le polpette nella panatura e unisci una manciata di olio d’oliva.
- Cooka le polpette in forno a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando non sono ben scaldate e croccanti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
