La ricetta Polpettone di tacchino ripieno è un piatto tipico della cucina italiana del Nord, originariamente presente nel menu delle tradizionali feste di Natale e di Epifania. Questo sano e saporito piatto è formato da una massa di tacchino, pane raffermo e parmesano, ripiena di aroma e gusto grazie all’uso di prezzemolo e pepe. È un piatto ideale per essere servito come secondo piatto, accompagnato da un contorno di verdure o patate arrosto.
- Ingrandire la fesa di tacchino e dividerla in pezzi più piccoli.
- Sopra una superficie pianeggianti, unire il tacchino con 2-3 cucchiai di latte, 2 cucchiai di olio, mezzo cucchiaio di sale e un pizzico di pepe.
- Aggiungere 2-3 cucchiai di pane raffermo tritato e 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.
- Mettere il prezzemolo tritato e le uova sbattute tra i liquami del pane raffermo e del tacchino.
- Riprendere la fesa di tacchino e riempirla con la massa preparata precedentemente.
- Farcire la fesa di tacchino con la massima cura, cercando di non lasciare vuoti.
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