La ricetta Polpettone di ricotta
Il Polpettone di ricotta è un piatto tipico della cucina tradizionale italiana, originario delle regioni del centro e del sud del paese. Questo delizioso piatto a base di ricotta è un’ottima scelta per una cena serale o per un’occasione speciale. Il Polpettone di ricotta è un condimento cremoso e gustoso, perfetto per accompagnare risotti o verdure stufate.
Si unisce perfettamente alla pancetta e al formaggio, inoltre è anche semplice da realizzare.
- Raschiare la polpa delle patate, poi setacciarle per eliminare i residui di pelle.
- Tagliare la mollica di pane a cubetti e sfregare i rocchi per rimuovere eventuali residui di crusca.
- Tritare il prosciutto cotto e mescolarlo con il pangrattato e il pepe.
- Mettere nella ciotola di miscelazione la ricotta, l’olio, il rosmarino, le uova, le patate, il parmigiano e il pangrattato.
- (Aggiungere il prosciutto cotto il passo finale o con le uova.)
- Mettere la miscela nella forma e cuocere in forno a 180° per 35 minuti.
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