La ricetta Polpettone di piselli rappresenta una delle più genuinamente italiane e popolari tra le ricette di secondi piatti. Questo piatto trova le sue origini nel Nord Italia, dove è tradizionale servirlo durante le festività pasquali. I sapori dolci dei piselli, combinati con la cremosità del tuorlo d’uovo e la croccantezza del pangrattato, creano un’armonia di gusti unica e inconfondibile.
Per preparare il Polpettone di piselli segui questi passaggi:
- Scegli 200g di piselli freschi e puliscili dalle bucce.
- In una ciotola, mescola i piselli con 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di pangrattato e 1 pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, sbatti 1 tuorlo d’uovo e aggiungilo ai piselli, mescolando bene.
- Forma una palla con il composto e schiacciala leggermente per creare la forma del polpettone.
- Cuoci il polpettone in forno a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a quando non sarà dorato.
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