Ingredienti per Polpettone di pane in crosta
- aglio
- mollica di pane
- mortadella
- noce moscata
- parmigiano
- prezzemolo
- sale
- salsicce
- tuorlo d’uovo
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Polpettone di pane in crosta
La ricetta POLPETTONE DI PANE IN CROSTA
Il POLPETTONE DI PANE IN CROSTA è un piatto tipicamente italiano, originario del Sud Italia. Si tratta di un delizioso cibo da strada che si gusta caldo, spesso durante le feste e le occasioni speciali. Il piatto presenta un equilibrio tra i sapori dolci e salati, grazie al mix di ingredienti come aglio, mortadella, parmigiano e uova.
Preparazione
- Mettere le molliche di pane in un coltello affiliato e ridurrele in briciole
- Fondere 2 cucchiai di burro in un tegame e caramellare le molliche di pane
- Agregare 1 spicchio d’aglio tritato e cuocere per 1-2 minuti
- Agregare 100 g di mortadella tritata e 50 g di salsicce affettate
- Mettere 1 tuorlo d’uovo e 1 uovo intero, sale e noce moscata
- Misto bene e formare un panetto
- Impanare il panetto in farina e passare in uovo
- Friggere il panetto in abbondante olio d’oliva fino a doratezza e servire caldo
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