Polpettone di manzo farcito di funghi e asiago

La ricetta Polpettone di manzo farcito di funghi e Asiago si rivela un’ottima opzione per un pasto di famiglia o un pranzo di domenica. Originariamente italiano, questo piatto unisce eleganza e comfort food, presentando un sapore che va dal tenue del timo al profondo del formaggio asiago. Solitamente, è accompagnato da contorni semplici come patate fritte o una bella insalata, facendo risaltare la sua unicità e ricchezza di sapori.

• Prendi la carne macinata di manzo e di vitello, incorporatevi timo, noce moscata, sale e pepe impastando bene per ottenere un composto omogeneo.
• Riscaldare un po’ di olio in una padella e friggere alcuni spicchi d’aglio insieme ai funghi champignon, salando e pepando.
• Preparate la farcia mescolando i funghi fritti, formaggio asiago grattugiato e pangrattato con prezzemolo tritato.
• Picchiate le uova, incorporatele gradualmente nel composto di carne, mescolando con cura.
• Formate una bozza di polpettone con il composto, aprivi una cavità centrale in cui riponete la farcia preparata.
• Chiusa la cavità, arrotondate il polpettone formando un grosso involucro.
• Impiastrato la superficie del polpettone con pangrattato impregnato di olio e condimento al gusto.
• Successivamente, cuocere a fuoco medio-basso in padella leggermente unta di olio per circa mezz’ora, girando spesso per una cottura uniforme.
• Sarebbe anche possibile cuocere nel forno precaldato a 180°C per circa 40 minuti, accompagnando con del vino rosso se si preferisce un’alternativa più lussuosa.

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