La ricetta Polpettone di ceci con spinaci e scamorza è un piatto vegetariano che trae origine dalla tradizione italiana, arricchita da influenze moderne. Questo piatto unisce sapori delicati e consistenze varie, rendendolo ideale per un pasto leggero o come antipasto. Viene solitamente gustato in ambito familiare o durante eventi informali.
- Inizia mettendo a mollo 200g di pane e 100g di pane di segale in acqua tiepida per circa 10 minuti, fino a quando non saranno ben ammorbiditi.
- Scola il pane e mettilo in una ciotola grande insieme a 250g di ceci cotti, 2 uova, sale e pepe. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi 100g di spinaci freschi tritati, 100g di scamorza tagliata a cubetti e 1 cucchiaio di semi di sesamo. Mescola bene.
- Disponi il composto su una teglia coperta con carta da forno e dagli una forma allungata.
- Inforna a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata.
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