La ricetta Polpettone di carne e finocchi è un piatto versatile e saporito, ideale per un secondo corso o come contorno. Questo piatto unisce la tenerezza della carne con il gusto unico dei finocchi, creando un’esperienza culinaria piacevole. Il Polpettone di carne e finocchi si può gustare sia caldo che freddo, il che lo rende perfetto per varie occasioni.
Per preparare il Polpettone di carne e finocchi, seguire questi passaggi:
- Sbucciare e lavare i finocchi, poi cuocerli in abbondante acqua salata per circa mezz’ora, o fino a quando saranno teneri. Successivamente, frullarli.
- In una ciotola, unire i finocchi tritati, la carne trita di vitello, l’uovo, il formaggio grattugiato e il caciocavallo grattugiato, l’olio extra vergine d’oliva, il sale e il pepe. Mescolare il tutto.
- Oliare il fondo di una pirofila da forno, poi cospargere del pane grattugiato. Aggiungere il composto ottenuto e livellarlo uniformemente. Cospargere ulteriore pane grattugiato sulla superficie.
- Infornare in un forno preriscaldato a 200 °C in modalità ventilata per 50 – 60 minuti.
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