La ricetta Polpettone di borlotti alle erbe aromatiche, con pomodori secchi e capperi è un piatto tipico della tradizione mediterranea, originario delle regioni costiere italiane. Questo piatto si caratterizza per la combinazione di sapori intensi e aromatici, che richiamano la ricchezza del Mediterraneo. Solitamente gustato durante le serate estive, accompagnato da un buon vino bianco e da una compagnia gradevole.
Per preparare questo delizioso Polpettone di borlotti alle erbe aromatiche, con pomodori secchi e capperi, segui i passaggi seguenti:
- Scalda il forno a 180°C e lascia riposare i fagioli borlotti nel latte durante un’ora.
- Trita finemente l’aglio, lo scalogno e il rosmarino, poi mescolali insieme alle lenticchie.
- In una ciotola, unisci i fagioli borlotti con la farina, il lievito, il sale, la salsa di soia e l’olio.
- Aggiungi alla ciotola le lenticchie e il mix di aglio, scalogno e rosmarino.
- Mescola tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Forma il Polpettone e adagialo su una teglia da forno coperta con carta da forno.
- Inforna per circa 40 minuti, fino a quando il Polpettone non sarà dorato.
- Tira fuori il Polpettone dal forno e lascialo raffreddare.
- Taglia il Polpettone a fette spesse e servilo con i pomodori secchi e i capperi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
