La ricetta Polpettone con patate al forno è un piatto per la cucina di tutti i giorni, facile e gustoso. È un piatto che si presta a essere preparato con ingredienti freschi e di stagione, e che può essere servito come secondo piatto o anche come antipasto.
È un piatto che sa di carne, di pane e di patate, con un sapore leggermente profondo dato dalle noci e dalla noce moscata. Il Polpettone con patate al forno è un piatto che può essere gustato in qualsiasi momento dell’anno, ma che è particolarmente adatto alle festività e alle occasioni speciali.
Ecco come prepararlo:
- In una insalatiera, mettere la carne di vitellone macinata, il pane bagnato nel latte e leggermente strizzato, il Parmigiano, l’uovo, il prezzemolo tritato, la scorza grattata del limone, una grattata di noce moscata e il sale.
- Con una forchetta, amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Fare un polpettone, ruotandolo sopra un foglio di carta forno per dare una forma regolare.
- Passarlo nel pangrattato.
- Sbucciare, lavare e tagliare a tocchetti le patate.
- Mettere il polpettone e le patate in una teglia, aggiungere alcuni rametti di rosmarino e qualche giro di olio.
- Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per circa 50 minuti.
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