La ricetta Polpettone con patate al forno coniuga il calore del macinato stagionato con il croccante del pangrattato aromatizzato e il sapore rustico delle patate al rosmarino. Questo piatto è un classico della cucina casalinga, ideale per pasti completi o da gustare tiepido dopo una lunga giornata. I profumi di grana, origano e sesamo si fondono con il vino bianco, donando un sapore avvolgente e profondo, mentre le patate cotte in forno aggiungono una dolcezza delicata.
- Miscela 500 g di macinato di manzo con 2 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di grana grattugiato, origano, sale, pepe e 3 cucchiai di vino bianco.
- Aggiungi a mano l’uovo e impasta finché l’impasto non risulta compatto.
- Forma un polpettone e passalo nel pangrattato aromatizzato con sale, origano e sesamo.
- Nella padella con olio bollente, doralo su tutti i lati e metticelo da parte.
- Taglia le patate a spicchi grossi e condiscile con olio, rosmarino, sale e vino.
- Distribuiscili in una teglia, cuoci in forno a 180°C per 20 minuti e aggiungi il polpettone. Rosola per altri 20-30 minuti.
- A cottura ultimata, spolvera con prezzemolo fresco.
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