La ricetta Polpettone con patate al forno è un classico della cucina italiana, una torta salata rustica e gustosa. Il piatto, spesso realizzato con ingredienti semplici e di stagione, racchiude in sé note speziate di carne macinata, un tocco di dolcezza dal formaggio e la delicatezza delle patate. Viene tradizionalmente gustato a pranzo o cena in qualsiasi contesto, dalla tavola di famiglia a un banchetto conviviale.
Prepara una base di patate lessate e schiacciate con un pò di latte, sale e pepe. Aggiungi la bresaola tritata sottilmente e mescola con cura.
- In una ciotola capiente, emulsiona carne macinata, maiale, vitello, uova, basilico e formaggio grattugiato.
- Condire con sale e pepe a piacere.
- Aggiungere la base di patate e bresaola alla carne macinata e amalgamare bene.
- Da questa mistura forma un grande polpettone.
- Mettere il polpettone in una teglia oliata con abbondanza di olio d’oliva extravergine.
- Cuci in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora, finché il polpettone non sarà dorato.
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