La ricetta Polpettone con patate al forno è un classico della cucina italiana che unisce i sapori deliziosi della carne macinata e delle patate in un piatto unico e confortante. Questo piatto solitamente viene gustato durante le riunioni familiari o in occasioni speciali. La sua origine è legata alle tradizioni culinarie del centro e nord Italia, dove le polpette e i grandi tagli di carne sono molto comuni.
- Inizia tritando finemente l’aglio e la salvia.
- In un grande contenitore, mescola la carne macinata con l’aglio e la salvia tritati, il pane sbriciolato, le uova, il parmigiano, il sale e il pepe.
- Aggiungi il latte e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Disponi il composto su un tagliere e forma un polpettone allungato.
- In una teglia, scalda un filo d’olio e rosola il polpettone su tutti i lati.
- Aggiungi il vino bianco e fallo sfumare.
- Pelate e tagliate a cubetti le patate, disponile intorno al polpettone.
- Cospargi con rosmarino e inforna a 180°C per circa 45 minuti, o fino a quando le patate sono dorate e il polpettone è cotto.
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aglio, carne macinata, latte, olio, pane, parmigiano, patate, pepe, rosmarino, sale, salvia, uova, vino bianco
