La ricetta Polpettone con biete è un piatto tradizionale che combina sapori rustici e freschi, caratteristici della cucina mediterranea. Originaria del sud Italia, questa ricetta ènota per il suo sapore unico e il contesto in cui viene gustata, solitamente durante le giornate fredde e in compagnia di amici e familiari.
Le biete aggiungono un tocco amaro e fresco al piatto, bilanciato dalla ricotta e dal parmigiano, mentre la carne macinata fornisce una base sostanziosa e saporita.
- Inizia mescolando la carne macinata con l’aglio tritato, il pane raffermo sminuzzato e le uova, aggiungendo sale e pepe a piacere.
- Aggiungi la ricotta e il parmigiano, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
- Incorpora le biete cotte e strizzate, poi forma il composto in un polpettone.
- Avvolgi il polpettone con della carta stagnola e cuocilo in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.
- Scola il polpettone e servilo caldo, condito con olio d’oliva extra-vergine e accompagnato da verdure o patate al forno.
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