La ricetta, Polpettone con biete, propone un secondo piatto gustoso e originale.
Il polpettone viene farcito con biete cotte in padella con aglio e olive e arricchito da ricotta, esaltando la tradizione con un tocco di modernità.
Il polpettone viene farcito con biete cotte in padella con aglio e olive e arricchito da ricotta, esaltando la tradizione con un tocco di modernità.
- Preparare il polpettone impastando la carne macinata con pane raffermo strizzato, uovo, parmigiano, sale e pepe.
- Lavere accuratamente le biete e cuocerle in padella con olio d’oliva e aglio per circa 15 minuti.
- Frullare una parte delle biete cotte con ricotta e pepe.
- Stendete l’impasto del polpettone e distribuire la farcitura di biete e ricotta.
- Chiudere il polpettone formando una forma ovale.
- Cuocere il polpettone in forno a 200° per circa 30 minuti.
- Servire il polpettone tagliato a fette accompagnato da una porzione delle biete saltate in padella.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
