La ricetta Polpettone classico: Ricetta è un piatto tradizionale italiano che risale a epoca rinascimentale e che si presenta come una grande polpetta o polpettone, a base di carne, uova, carne macinata e altri ingredienti. Questa ricetta è tipicamente affumicata o infornata e può essere gustata durante tutto l’anno, non necessitando di particolari occasioni speciali come invece ricetta più complessa.
Si inizia preparando un grande contenitore per l’uovo schiacciato.
Poi si unisce il latte, il sale, il pepe e il rosmarino, mescolando un po’.
Si aggiunge poi la mollica di pane grattugiata unita alla mortadella tagliata a strisce, insieme al prosciutto cotto e crudo, tagliato a strisce con la costa e le nervature in fuori.
Infine, si aggiungono le salsicce, i salumi, il pollo, prosciutto e carne di vitello tagliati a strisce.
Si aggiunge, anche il prezzemolo tritato, per aggiungere un tocco della pianta.
Si mescola tutto dentro al contenitore con l’uovo.
Infine, si versa i panini intieri in una pentola con olio e il brodo. Un’alternativa consiste nel mettere il panini a infornare.
Si versa poi il composto di carne dentro i panini.
Si chiude i panini come se fossero dei panini per poi metterli in una pentola con olio e brodo. Un’alternativa consiste nel mettere i panini a infornare.
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