Immagina un pranzo familiare in una giornata invernale, il profumo di carne tenera e verdure aromatizzate che riempie la stanza, la view di una famiglia che si riunisce attorno al tavolo con appetito. La ricetta Polpettone bollito è un classico rappresentante dei piatti del Sud Italia, fatta di carne macinata e verdure bollite, ritagliata a forma di polpettone e servita con una salsa agrodolce.
La Polpettone bollito è un piatto completo, in grado di saziare anche i bambini più esigenti, ma anche i grandi possono apprezzarne il sapore e la texture morbida. È un piatto che rivela la semplicità e la ricchezza della cucina tradizionale.
Come si prepara il Polpettone bollito
Prima di tutto, seleziona la carne maggiore e tritala con il sesamo, gli spinaci e l’aglio. Aggiungi poi acqua e sale, e procedi a formare le polpette. In una pentola, bagna le verdure in padella con acqua, olio e curcuma, dopodiché aggiungi le polpette e lascia bollire per almeno un’ora.
Togli le polpette dal liquido e servile con una salsa agrodolce fatta con uva candita e aceto di vino.
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