La ricetta Polpettone allo speck in camicia di cavolo nero è una tipica ricetta italiana, caratterizzata dai sapori autentici e dalla sua origine nostrana. Il piatto viene spesso servito in occasione di feste e celebrazioni, dove il sapore del prosciutto cotto e il profumo del cavolo nero creano un’atmosfera festosa e conviviale. Il Polpettone allo speck in camicia di cavolo nero è un piatto sostanzioso e delizioso, adatto a soddisfare i palati più esigenti.
- Preparare una camicia di cavolo nero lessando le foglie in acqua salata e poi riscaldandole con olio d’oliva extra-vergine e noce moscata.
- Mettere nel mixer 500g di carne macinata, 2 uova, 1/2 formaggio grana, pane raffermo tritato, sale e speck tritato, e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formare 6-8 polpette con il composto di carne e porle su una teglia coperta da foglie di cavolo nero.
- Coperchiare le polpette con altre foglie di cavolo nero e spremere uvetta di formaggio grana sopra.
- Infornare il Polpettone allo speck in camicia di cavolo nero a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando le polpette saranno cotte.
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