Ingredienti per Polpettone ai pistacchi in corona di formaggio
- farina
- formaggi
- formaggio fresco
- formaggio grana
- olio
- pangrattato
- pistacchi
- polpa di manzo
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
- vino bianco
- vitello
Preparazione della ricetta
Come preparare: Polpettone ai pistacchi in corona di formaggio
La ricetta Polpettone ai pistacchi in corona di formaggio è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, che combina il sapore delicato della carne con la cremosità del formaggio e il pizzico di origine dei pistacchi. Originario della Toscana, questo piatto viene spesso servito in occasione di festività e speciali occasioni, grazie alla sua ricetta richiesta e al gusto unico. La corona di formaggio che copre il polpettone aggiunge un tocco di eleganza e una nota di freschezza, rendendolo un must-have nel repertorio dei banchetti.
Per preparare questo delizioso piatto, procedete come segue:
- Mondate e tritate la carne di manzo, quindi ammorbiditela con lo sbriciolato di pan grattato e prezzemolo tritato.
- Mischiare la carne con le uova, il sale, il formaggio fresco e il formaggio grana, amalgamando bene i ingredienti.
- Fate una palla con la miscela e fate riposare per 30 minuti.
- Stendete la palla su un piano di lavoro e fate una buco nel centro.
- Unite la polpa di manzo con il formaggio fresco, il formaggio grana e le pistacchi, formando un saporito composto.
- Mischiare la polpa con la carne, facendo attenzione a non sovralimentare.
- Raggiungete la forma di polpettone e avvolgete con olio e pangrattato.
- Infornate il polpettone a 180°C per 40 minuti, dopodiché lasciatelo raffreddare.
- Infornate nuovamente a 200°C per 15 minuti, in modo da dorare la superficie.
- Per servire, coprire il polpettone con una corona di formaggio e cospargere con pangrattato e uva.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
