La ricetta Polpettine speziate è un invito a esplorare il mondo attraverso i sapori. Queste palline di carne macinata, arricchite da curcuma, coriandolo e una miscela di spezie tipo kebab, si distinguono per il loro equilibrio di calore, aroma e colore intenso. Il tocco del parmigiano, l’aggiunta di salsiccia, e l’abbinamento con la panatura di spezie rendono il piatto croccante e ricco di personalità. Solitamente servite come stuzzichino o accompagnamento ad aperitivi, le polpettine si prestando benissimo anche come seconda portata, perfette per un pasto informale o uno spuntino gourmet.
- In una ciotola, amalgama bene la carne macinata con un uovo e 25 g di parmigiano grattugiato
- Aggiungi una miscela di spezie tipo kebab (come la “kebab” Cannamela) e mescola per incorporare completamente
- Forma delle palline regolari di polpettine con il composto
- In un pentolino alto, scalda l’olio di semi di arachide a friggere in profondo
- Quando l’olio è caldo, immergi le polpettine e falle rosolare fino a doratura uniforme
- Scolale su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio
- Dopo la frittura, passa ciascuna polpettina separatamente nella curcuma e nel coriandolo macinati
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