La ricetta Polpettine ricoperte di semi al forno è un piatto italiano classico, originario della tradizione contadina delle province italiane del centro. Questo tipico secondo piatto rappresenta una vera e propria festa per il palato, grazie alla combinazione dei sapori semplici e genuini dei suoi ingredienti: un misto di carne macinata, pane raffermo e pangrattato, conditi con aromi intensi di limone e zenzero. Il tutto viene cotto nel forno, creando una croccantezza esterna e una morbidezza interna. È un piatto perfetto per le occasioni speciali o per un’insolita serata in famiglia.
Inizia miscelando gli albumi e le uova, sono cruciali per dare peso e consistenza ai maccheroni. Aggiungi la carne macinata, il latte, il sale, il prezzemolo e il parmigiano. Ammestrai con cura il pane raffermo e il pangrattato. Sono fondamentali per creare quel mix di testura che caratterizza le polpettine. Sono stati usati i limoni e lo zenzero per donare un tocco di freschezza e di origine all’impasto. Forma le polpettine e le disponi su una placca da forno. Pulisci le superficie e coperchi con pangrattato.
- Cava le polpettine e disponile su una placca da forno.
- Spolvera con pangrattato e inforna a 200°C per 20-25 minuti.
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