La ricetta Polpettine estive è la definizione di freschezza e leggerezza, ideale per la bella stagione che inizia a decollare. Questo piatto fresco e semplice è ottimo per servire tiepido o freddo, offrendo un’esperienza gustativa unica e genuina.
Le Polpettine estive sono caratterizzate da un sapore delicato e leggero, che si abbinano perfettamente con le scaglie di Grana e la rucola fresca. Questo contrasto di sapori e textures rende il piatto ancora più interessante e appetitoso.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Mescola la carne di vitello macinata con l’uovo, il latte, l’olio extravergine di oliva e il latte. Aggiungi il Grana Padano grattuggiato, il pangrattato e il prezzemolo tritato. Regola di sale e pepe a piacere.
- Forma delle polpettine di piccole dimensioni e mettile in una teglia foderata di carta forno.
- Cuoci le polpettine in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa, fino a quando non rimangono morbide.
- Togli le polpettine dal forno e lascialcele intiepidire.
- Mescola le polpettine tiepide con le scaglie di Grana, la rucola fresca e un giro abbondante di olio extravergine di oliva.
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