Ingredienti per Polpettine di zucchine
- cipolla bianca
- farina
- fiori di zucca
- formaggio pecorino
- olio
- pane
- pastella
- pepe
- sale
- uova
- verdure
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Polpettine di zucchine
La ricetta Polpettine di zucchine è un classico della cucina estiva, dove i sapori freschi e delicati delle zucchine si uniscono alla ricchezza del formaggio pecorino. Il piatto è originario del sud Italia, dove viene solitamente gustato come antipasto o come piatto principale, accompagnato da una fresca insalata o da un contorno di verdure.
- Pulisci le zucchine e riduci le in pezzetti, poi lascia scolare l’acqua in eccesso.
- In un mixer, trita la cipolla bianca e i fiori di zucca, poi aggiungi la farina, il pane, il formaggio pecorino, le uova, sale e pepe.
- Mescola il tutto in modo omogeneo, poi aggiungi le zucchine e mescola ancora fino a quando non saranno completamente coperte dalla pastella.
- Scalda l’olio in una padella e friggi le polpettine quando l’olio è caldo, poi lasciale dorare su entrambi i lati.
- Scolale le polpettine su carta assorbente e servile calde.
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