La ricetta Polpettine di ricotta e mortadella è un classico della cucina italiana che combina sapori delicati e texture piacevoli. Originario del centro Italia, questo piatto è spesso gustato come antipasto o snack in famiglia. Le polpettine sono preparate con ingredienti facilmente reperibili e sono ideali per un pasto veloce.
- Inizia sbriciolando la mortadella e il formaggio galbanino.
- In un grande contenitore, mescola insieme la ricotta, il parmigiano e i formaggi sbriciolati.
- Aggiungi la farina di riso, le uova, un pizzico di noce moscata e un po’ di pangrattato.
- Mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Forma delle piccole polpettine e passale nel pangrattato.
- Friggi le polpettine in olio di semi fino a doratura.
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