Ingredienti per Polpettine di quinoa e chutney di nergiâ®
- aceto di mele
- aglio
- basilico
- chutney
- cipolla bianca
- fecola di patate
- formaggi
- formaggio caciotta
- kiwi
- mele
- olio per friggere
- pepe
- peperoncino
- quinoa
- sale
- scalogno
- scorza di limone
- zenzero
- zucchero
- zucchero di canna
Preparazione della ricetta
Come preparare: Polpettine di quinoa e chutney di nergiâ®
La ricetta Polpettine di quinoa e chutney di Nergi® è una proposta originale che fonde l’equilibrio nutriente della quinoa con la vivacità del chutney di Nergi®, una salsa tradizionale indiana a base di frutta fresca, spezie e zenzero. Il contrasto di sapori agrodolci e piccanti rende questo piatto un’interessante alternativa ai classici fritti. Perfetto come stuzzichino o antipasto, si sposa bene con insalate leggere o cibi a base di pesce.
- Cuoci la quinoa in abbondante acqua salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Mescola in una ciotola capiente la quinoa cotta con il basilico tritato, la cipolla bianca tritata finemente, l’aglio tritato, la scorza di limone grattugiata, lo zenzero grattugiato, il pepe nero macinato fresco, il peperoncino essiccato tritato e il sale.
- Aggiungi il formaggio caciotta grattugiato e la fecola di patate, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Con le mani leggermente untaforma delle polpettine dalla dimensione desiderata.
- Scalda l’olio in una padella antiaderente e friggi le polpettine da entrambi i lati finché non saranno dorate.
- Servi le polpettine calde con una salsa piccante a base di chutney di Nergi®, accompagnandole con fettine di kiwi e mele.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
