La ricetta Polpettine di pollo con salsa al guacamole
Il Polpettine di pollo con salsa al guacamole è un piatto tipico della cucina messicana, ideale per accompagnare piatti salati o sostanziosi. Il sapore fresco e squisito del guacamole, abbinato al sapore intenso del pollo ripieno, crea un contrasto di sapori elegante e raffinato. Questo piatto è solitamente gustato come snack o antipasto in occasione di feste e raduni familiari.
- Prepara le patate lessando per circa 20 minuti, poi lasciale raffreddare.
- Monda l’avocado e taglialo a cubetti. Stampa bene con la forchetta per creare una consistenza liscia.
- Miscola l’avocado con la cipolla rossa tritata, il formaggio grana, un goccio di succo di limone e sale a piacere.
- Culi il pollo a 180°C per 1 ora.
- Mescola il macinato di pollo con prezzemolo tritato e pepe.
- Monda e taglia a cubetti i pomodori, mescolali con l’olio d’oliva extra-vergine.
- Versa i cubetti di patata sulla tavolata e sfrega con un cucchiaino per creare una superficie uniforme.
- Raschia il pollo sulla superficie delle patate e, con un cucchiaio, prendi del macinato e spalla a forma di polpettina.
- Sfronda un cubetto di pane e spalmaci con il sapido contenuto delle uova schiacciate.
- Aggiungi la salsa al guacamole e insaporisci gli ingredienti saltando con il peperoncino a piacere.
- Cuoci le polpettine in teglia con olio di semi a 180°C per circa 20 minuti.
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Disponi le polpettine e il guacamole al centro, servendo come piatto.
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