La ricetta Polpettine di Pane al Sugo di Pomodoro è un piatto tipico della cucina italiana, originario del Centro-Sud, dove il pane raffermo è ingrediente base per la preparazione di numerose pietanze. Questo piatto è conosciuto per i suoi sapori intensi e rustici, dati dall’unione del pane con il sugo di pomodoro, il formaggio pecorino e le erbe fresche. Di solito, le Polpettine di Pane al Sugo di Pomodoro sono servite come secondo piatto, accompagnate da una porzione di verdure o di insalata, e sono particolarmente apprezzate durante le giornate fredde invernali.
- Inizia tritando l’aglio, la cipolla bianca e il prezzemolo finemente e soffriggendoli in olio até che siano morbidi.
- Aggiungi la passata di pomodoro, sale, pepe e basilico, e lascia cuocere il sugo per almeno 20 minuti.
- Nel frattempo, trita il pane raffermo in pezzi piccoli e lascialo ammorbidire nel latte per alcuni minuti.
- Unisci il pane ammorbidito con uova, formaggio pecorino, pangrattato, sale e pepe.
- Miscela bene il tutto e forma delle polpettine di dimensioni medie.
- Friggi le polpettine in olio bollente até che siano dorate e croccanti.
- Servile con il sugo di pomodoro appena preparato.
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