La ricetta Polpettine di nasello e spinaci è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, che conquista i palati con il suo gusto intenso e la sua sfiziosa texture. I polpettini di nasello sono una delle ricette più amate degli abati benedettini, che li preparavano utilizzando gli ingredienti locali e freschi. La ricetta è caratterizzata dal gusto del nasello, un tipo di cetriolo sott’olio, e dalle foglie fresche di spinaci. È un piatto perfetto per una cena invernale, o per un aperitivo sfizioso.
Per preparare le polpettine, iniziamo con la preparazione delle verdure. Peliamo i porri e il pane e li riduciamo in crusca. In un recipiente, mescoliamo la farina, la farina 00, il sale e il pepe. Aggiungiamo le verdure e mescoliamo bene. In un’altra padella, caliamo l’olio d’oliva e lo olio per friggere. Quando l’olio è caldo, versiamo il composto di verdure e mescoliamo bene.
- Inciriamo il composto in forme di polpetta.
- Cuciniamo le polpettine in padella per 3-4 minuti per lato.
- Quando sono cotti, le estraiamo con una schiumarola e le scolliamo sulla carta assorbente.
- Infine, le condividiamo con il resto della famiglia e gli amici.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
