La ricetta Polpettine di Legumi facili e veloci, perfette per il meatfreemonday! è un delizioso piatto vegetariano che si presta perfettamente a essere gustato in occasione del Meat Free Monday. Questo piatto, originario del Mediterraneo, è caratterizzato da sapori leggeri e aromatici, che richiamano la natura fresca e colorata dei legumi utilizzati. Solitamente, viene servito come antipasto o secondo piatto, accompagnato da un contorno di verdure fresche o da una semplice insalata.
- Tritura i cannellini, la carne cotta, i ceci e le patate in un robot da cucina fino a quando non saranno ben combinati.
- Aggiungi il curry, l’erba cipollina, la farina di mais e un filo d’olio d’oliva extra-vergine al composto e mescola bene.
- Forma il composto in piccole polpette e sistema le su un piatto.
- Inforna le polpettine in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando non saranno dorate.
- Servile calde, eventualmente accompagnate da un contorno di tua scelta.
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