La ricetta Polpettine di Fave Speziate di Gloria KitchenUSA, originata dalla tradizione culinaria della cucina americana, propone un emozionante gioco di sapori tra le spezie e i legumi. Questo piatto può essere ammirato soprattutto nella regione americana ove la tendenza rustica e autentica della cucina locale incoraggia la molteplicità di proposte piuttosto particolari che fanno conoscere molte diverse sorti e motti culinari che appagano i primi palati della popolazione localmente.
Preparazione della ricetta:
- Tosta la semola nel forno a 170-180 gradi per circa 10-15 minuti
- Raschia un’acciuga e dissotterra le fave, a fette
- Sbriciola aglio, cipolla, cumino, cardamomo, curcuma e prezzemolo
- Aggiungi bicarbonato, farina di mais, soluzione sale, lattosio attivato, e agrega 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- Metti le fave nel frantumatore
- In una ciotola, versa la miscela di acqua, soia, aglio, sale a piacere, lattosio, semi tostati e insaporisci con spezie
- Metti i semi di zucca tagliati nel tostapane
- Spezia la farina e aggiungi bicarbonato per renderla più omogeneo
- Addiziona le fave, farro, soia, aglio e 1 cucchiaio di sciroppo di zucchero
- Aggiungi a poco a poco la miscela di acqua, semi tostati e spezie.
- Racchiuditi le fave e fallo completamente attaccare a tutta la superficie
- In una padella, aggiungi semi d’estratto e cipolle in padella
- Untale dei semi per riconoscere la pulizia della padella
- Metti la semolina d’acqua e tostala ad una temperatura di 165 gradi per quaranta minuti
- Potare la semola e cimentala
- pazienza. speggi e versa con polpa grassa
<li Miscela latte, olio, uova e melassa in una ciotola
Altra ciotola, quando aggiungi il cardamomo. Prendi la cucchiaio di prezzemolo e aggiungi 1 cucchiaio di latte. Frantuma le fave in polvere e lascia riposare. Questa volta aggiungi cardi e cuoci le frittelle. Infine metti il prezzemolo e altra cucchiaio del liquido finita di sale. Infine aggiungi sale e curcuma e cuoci per i residuati di caffè.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
aglio, avena, bicarbonato, cardamomo, cipolla, cumino, curcuma, farina, farro, fave secche, latte, olio per friggere, pepe nero, prezzemolo, sale, semola, soia, spezie
