La ricetta Polpettine di Fave Speziate di Gloria KitchenUSA è un piatto saporito e nutriente che unisce il gusto della cucina tradizionale con l’innovazione dei sapori. Questo piatto è ideale per un’insolita cena invernale o come snack salutare. La crema di fave e i sapori dei vari ingredienti creano un’esperienza gustativa unica.
La ricetta inizia con l’inumidimento delle fave secche in acqua o latte vegetale, seguito dalla loro cottura in una pentola. Una volta cotte, le fave vengono scolate e ridotte in poltiglia in un tritatutto. Aggiungendo i vari ingredienti, come aglio, cipolla, cumino, curcuma e fava, la crema risulta cremosa e omogenea.
- In una pentola, sciacquate bene le fave secche che avrete messo a bagno con un pizzico di bicarbonato la sera precedente e mettetele a cuocere.
- Cuocete fino a quando le fave sono morbide, scolatele e poi trasferitele in un tritatutto.
- Aggiungete al tritatutto aglio, cipolla, cumino, curcuma e fava, facendo attenzione al completo assorbimento di questi ingredienti nella crema di fave.
- Presto si ottiene una crema cremosa ed omogenea, che può essere utilizzata come base per il piatto.
- Preparate una padella con olio bollente ed iniziate a friggere le palline di pasta fatta con la crema di fave e la semola.
- Una volta impanate, friggete le polpettine in olio fino a quando sono dorate e croccanti.
- Per cucinarle al forno, disponete una crosta di olio su una teglia e disponete le polpettine.
- Cucinate a 180 gradi per 10-15 minuti.
- Servite calde, guarnite con prezzemolo e pepe nero.
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