La ricetta Polpettine di carote e spinaci
La ricetta Polpettine di carote e spinaci è un piatto tipico della cucina italiana, originario delle regioni del centro-settentrione. Il piatto è noto per il suo gusto dolce e salato, grazie alla combinazione di carote e spinaci con il formaggio grana. Questo piatto è di solito gustato come contorno o antipasto in occasione di feste e riunioni.
Come preparare le Polpettine di carote e spinaci
- Sbucciate le carote e tagliatele a cubetti. Mettetele in una padella con 2 cucchiai di olio di semi e Fate cuocere fino a quando sono leggermente caramellate.
- Aggiungete le patate sbucciate e tagliate a cubetti. Lasciate cuocere per altri 5-7 minuti o fino a quando sono trasparenti.
- In un’altra padella, sciogliete 2 cucchiai di olio di semi e aggiungete gli spinaci sminuzzati. Lasciate cuocere fino a quando sono leggermente ammorbiditi.
- In un grande contenitore, mescolate la farina, il formaggio grana e il pane grattugiato. Aggiungete le carote e le patate cotte e gli spinaci.
- Cospargete un po’ di sale e mescolate bene. La miscela dovrebbe essere omogenea e avere una consistenza simile a quella della carne.
- Prendete dei piccoli ciuffi di miscela e formate le polpette.
- Mettete il parmigiano grattugiato su ogni polpetta.
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