La ricetta Polpettine di carne per Taglierini in brodo è un classico della tradizione italiana, originario del Nord Italia, in particolare della regione di Lombardia. È un piatto semplice ma saporito, caratterizza da sapori delicati e aromatici, tipici delle carni macinate. Solitamente viene gustato durante le festività invernali, come il Natale o il Capodanno, quando si trascorre del tempo con la famiglia e gli amici.
Per preparare le Polpettine di carne per Taglierini in brodo, segui questi passaggi:
- Prepara gli ingredienti: aglio tritato, carne macinata, formaggio grattugiato, noce moscata, pangrattato, pepe nero, prezzemolo, sale e uova.
- Mischia bene la carne macinata con l’aglio tritato, il formaggio grattugiato, la noce moscata e il pangrattato.
- Aggiungi le uova e mescola fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Forma le polpettine con le mani, facendole rotonde e di media grandezza.
- Fai rosolare le polpettine in un tegame con un po’ di vino rosso, fino a quando sono dorate e cotte.
- Cuoci i taglierini in acqua bollente, scolali e condiscili con il brodo di carne.
- Servi i taglierini con le polpettine e il brodo.
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