La ricetta Polpettine di carne con cuore filante è un piatto tipico della tradizione italiana, in particolare del nord, dove viene spesso servito come secondo piatto durante le feste e le ricorrenze. La sua preparazione richiede una certa cura, ma il risultato è eccellente, con un gusto intenso e un’armonia di sapori che si combinano perfettamente.
Per preparare le Polpettine di carne con cuore filante, segui questi passaggi:
- Trita l’aglio e il prezzemolo e soffriggeteli in olio di semi sino a quando non saranno dorati.
- Metti in un mixer la carne di arrosto, la mortadella, il formaggio galbanino, il parmigiano, la ricotta, il pangrattato, l’uovo e il sale. Frulla fino a quando non saranno ben combinati.
- Aggiungi il riso, la noce moscata e il prezzemolo tritato. Frulla nuovamente sino a quando non saranno ben amalgamati.
- Impasta la carne con le mani sino a quando non sarà morbida e omogenea.
- Forma le polpettine e cuocile in forno sino a quando non saranno dorate.
- Per accompagnare, prepara una salsa con il latte e il parmigiano. Salsa le polpettine appena cotte.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
