La ricetta polpettine di carne è un classico intramontabile della cucina italiana, diffuso in tutto il paese nelle sue più disparate varianti. Le polpette rappresentano un piatto semplice e gustoso, profumato e ricco di sapore, ideale per accompagnare un contorno leggero o per essere servite come antipasto.
- Prepara carne macinata sfregando la carne fresca e la pagnotta rafferma tagliata a pezzi.
- Tampona il pane raffermo con latte e strizzalo bene.
- Unisci carne macinata, pane strizzato, parmigiano, un uovo e un pizzico di sale.
- Mescola bene tutti gli ingredienti con le mani per ottenere un composto omogeneo.
- Forma delle polpettine con le mani, cercando di ottenere una dimensione uniforme.
- Scalda l’olio di semi di girasole in una padella antiaderente.
- Rotola le polpettine nell’olio caldo e cuocile a fuoco medio per circa 10 minuti, girandole spesso.
- Servi le polpettine calde.
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