La ricetta Polpettine di broccoli e prosciutto cotto è un piatto gustoso e sano, originario della tradizione italiana. Questo piatto si distingue per i suoi sapori tipici, dove il sapore amaro dei broccoli si abbina perfettamente con il dolce del prosciutto cotto. Solitamente viene gustato come antipasto o come accompagnamento asecondo la stagione.
- Pulisci e taglia i broccoli in piccoli pezzi, poi mettili a lessare in acqua bollente salata fino a quando non saranno teneri.
- Scola i broccoli e lasciali raffreddare, quindi frullali con un mixer fino a ottenere una purea.
- In una ciotola, sbatti le uova e unite il pane raffermo sminuzzato, il parmigiano grattugiato, il pepe nero e il sale.
- Aggiungi la purea di broccoli e il prosciutto cotto tagliato a piccoli pezzi alla ciotola, mescolando bene tutti gli ingredienti.
- Con le mani, forma delle piccole polpettine e mettile su un piatto.
- Scalda l’olio d’oliva extra-vergine e l’olio di semi in una padella antiaderente, quindi friggi le polpettine fino a quando non saranno dorate.
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