La ricetta POLPETTINE DI BROCCOLI è un delizioso piatto tipico della cucina italiana, in particolare del sud della penisola. Questo piatto è caratterizzato da un sapore delicato e fresco, grazie all’uso dei broccoli, e da un tocco di sapidità dati dai capperi e dal parmigiano. Le polpette di broccoli sono spesso servite come antipasto o come contorno in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene con amici.
Per preparare le POLPETTINE DI BROCCOLI segui questi passaggi:
- LESSA I broccoli in acqua salata finché non sono teneri, poi scolali e trita finemente.
- sbatti INSIEME le uova e gli albumi in una ciotola, aggiungendo sale e aglio tritato.
- AGGIUNGI il pangrattato, il parmigiano, i capperi e i broccoli tritati alla ciotola e mescola fino a quando gli ingredienti non sono ben combinati.
- FORMA delle polpette con il composto ottenuto e disponile su un piatto.
- FRIGGI le polpette in olio bollente fino a quando non sono dorate e croccanti.
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