La ricetta Polpettine al Curry e Latte di Cocco ci porta in un viaggio esotico, dove i sapori piccanti del curry si sposano con la dolcezza coccolosa del latte di cocco. Questo piatto si ispira alla cucina thailandese e indiana e si gusta spesso come street food o snack con un basmati.
Per preparare questo succulento piatto, dovrai:
- In una ciotola capiente, amalgama la carne macinata, il parmigiano, un uovo, sale e pepe.
- Unisci la polvere di curry al mix di carne, aggiungendo pepe nero macinato fresco per un tocco in più.
- Con le mani, forma delle piccole polpettine.
- Scalda l’olio d’oliva in una padella capiente.
- Fai dorare le polpettine in padella da tutti i lati.
- A questo punto, versa il latte di cocco e lascia cuocere a fuoco lento.
- Condisci con sale, pepe e un pizzico di curry in polvere.
- Lascia brasare le polpettine finché non saranno cotte al punto giusto.
- Servi le polpettine al curry e latte di cocco calde, magari accompagnate da riso o pane naan.
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