Polpette vegetariane di lenticchie e feta

Le polpette vegetariane di lenticchie e Feta sono un piatto tradizionale della cucina greca, caratterizzato dai sapori aromati e dal sapore intenso del formaggio feta. Questo piatto è tipico delle tradizioni culinarie del paese del sole, dove il pomodoro è re degli ortaggi e il cibo è sempre abbinato all’amore per la natura. Le polpette di lenticchie e Feta vengono servite in un atmosphere familiare e calda, come parte di una cena tranquilla e conviviale.

Per preparare questo delizioso piatto, è necessario seguire i passaggi chiave che ti vogliamo suggerire:

• Prendi uno scalogno e una carota e soffriggerli in un po’ di olio d’oliva extra-vergine. Aggiungi le cipolle e le coste di sedano e soffriggerle finché non sono morbide.
• Frase le lenticchie in acqua bollente per 20-25 minuti, finché non sono addentali. Scolale e lasciale raffreddare.
• Mischia le lenticchie con la farina di mais, la feta, il pangrattato e un po’ di insalatina. Sii generoso con il sale e il pepe.
• Cretpettoni con le mani ungette di olio e disponili su una ciotola; questo ti aiuterà a dare loro la forma più idonea.
• Fry le polpette in un po’ d’olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono croccanti e dorati.
• Servisci calde con il sugo e il riso basmati.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.