La preparazione di questa Polpette vegetariane è estremamente semplice e veloce, ideale per essere realizzata anche in caso di emergenza. Il trucco è nel mescolare bene le verdure con il pane grattugiato, le cipolle e il timo, in modo da creare un composto omogeneo e gustoso.
Per preparare queste deliziose polpette, procedete in questo modo:
- Prima di tutto, lavate e pulite tutte le verdure.
- Tritate le cipolle e mettetele a cuocere in una pentola con abbondante acqua per 10 minuti.
- Scolate le verdure e tritatele in un mixer, ma non troppo, devono rimanere a pezzetti.
- Mettete in una ciotola le cipolle tritate, le foglioline di timo, il pane grattugiato e le verdure, salate e mescolate.
- Aiutandovi con un coppa pasta formate delle polpette di forma e dimensione a piacere.
- Cuocete le polpette in una padella o in una piastra con poco olio, giratele una sola volta e servitele accompagnate con delle fettine sottilissime di limone.
Le polpette sono pronte a essere servite e gustate con una fetta di limone, ma possono essere anche servite con una varietà di salse o condimenti. Questo piatto è particolarmente adatto per le frittate o per essere servito come seconda o accompagnamento. La ricetta è molto versatili e può essere personalizzata con vari accorgimenti, come l’aggiunta di altri ingredienti o la sostituzione di alcune verdure con altre.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
