Polpette vegetariane

La ricetta Polpette vegetariane è un piatto diverso e rilassante che traeva inizialmente su una ricca presenza di verdure e sapori salati. Questi piatti sono spesso un richiamo sia rivolto ai vegani, che fanno così una pausa dalle loro abitudini e sono anche appetitosi per gli altri. Sembra essere perfetta per le prime notti d’estate, come quinta colazione o in un pigro pomeriggio estivo con la famiglia.

• Raschia le zucchine e le carote, tagliale a cubetti, e soffriggili in olio a fuoco medio, prima che si drenino dell’acqua. Lascia andare da una volta per così dire, poiché le zucchine tendono facilmente a diventare morbide.
• Raschia il sedano, assieme alla cipolla, che tagliamo in cubettini e, infine fate cuocere le verdure a fuoco medio insieme al timo, l’olio e aggiungi il sale.
• Quando insaporite le verdure per circa 10 minuti, aggiungi il pane grattugiato per dare corpo al composto e aggiungi pure i piselli tagliati.
• Quando è tutto pronto, componete le polpette unendo i carote, i piselli, il pane, il cipolla, senza omettere poi una piccola parte del sedano.
• Per formare le polpette, vi consiglierò di friggerle al forno trascorrendo per via delle condizioni vegetariane: questo pianto è adatto a uno chef che vuole portare home le proprie famiglie in modo autentico così come immaginano alcuni cibi da saporita esperienza.
• Ingredienti e insaporirle al primo passo senza esagerare, prima di assaporarli per la vita.

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